こだわり

鹿児島地鶏の本格焼き鳥

鹿児島の黒さつま鶏を使用した焼き鳥。
自家製の焼き塩、こだわりのタレで、素材にあった最適な状態でお客様にご提供させていただきます。

鹿児島市内の地元農家の谷山宇都農園の、旬の朝どれ野菜や、やぶさめファームの健康卵、鹿児島黒豚を使用した「ご当地の美味しい」を堪能していただけるようにご用意しております。

日本各地の酒蔵から取り寄せた日本酒や、本格焼酎を豊富にご用意しております。
山形の「出羽桜」、佐賀の「鍋島」、福井の「黒龍」など、香り高くすっきりとした味わいの銘酒を取り揃え、料理の味を引き立てます。

また、芋・麦・米と、バリエーション豊かな本格焼酎もラインナップ。
鹿児島の日本三大焼酎の1つ「村尾」に加え「三岳」「黒甕」や、麦焼酎「中々」、米焼酎「川辺」など、お好みに合わせてお楽しみいただけます。

鹿児島・指宿の温暖な気候のもと、鶏たちをゲージに入れず「平飼い」でじっくり育てることで、ストレスを抑え、健やかに育成。空気や衛生環境にも細心の配慮がなされています。

一般的なブロイラーよりも長期間（雄115〜125日、雌140〜155日）育てることで、肉の旨みと歯ごたえを最大限に引き出しています。

鹿児島黒豚・黒牛に続く“第3の黒”として注目される、こだわりの地鶏です。

ヤブサメファームでは、抗生物質や化学薬品に頼らず、自然の力を活かした飼育にこだわっています。

鶏たちは平飼いの鶏舎で自由に走り回り、微生物豊富な飼料や自家農園の無農薬野菜をたっぷりと食べて育ちます。清らかな水と空気に恵まれた環境の中で、健やかに育った地鶏とたまごは、どちらも安心・安全を追求した逸品です。

人の体にやさしく、自然の恵みが詰まった食材を届ける、それがヤブサメファームの想いです。

定年後に地元・谷山で就農したご夫婦が手がける谷山農園では、「記憶に残る、美しくておいしい野菜づくり」をモットーに、年間10種類以上の野菜を栽培。

朝5時には収穫・出荷を行い、採れたての鮮度そのままに店頭へ。地元ならではの新鮮さが自慢です。